Entrevista a Bárbara Buenache

Publicado por

“El emprendedor tiene ante sus ojos un concepto único e innovador”

EMP.: ¿Sabe cómo funciona el producto en otros países?

B.B.: Los baos están siendo toda una revolución en las cocinas del mundo. Restaurantes de prestigio internacional que cuentan con estrellas Michelín o que están en la World’s 50 Best Restaurants de San Pellegrino han incluido en sus cartas estos bocados al vapor. A ello ayuda que en Asia no es sólo una tendencia que esté asentada, sino que goza de gran prestigio y calidad. Por ejemplo, la chef May Chow, al frente del restaurante Little Bao, ha conseguido gracias a sus elaboraciones de baos, el premio a la Mejor Chef Femenina de Asia 2017. […]

EMP.: ¿Cuál sería su principal competencia en España?

B.B.: El emprendedor tiene ante sus ojos un concepto único en España. Es una oportunidad de negocio única que sale de conceptos ya establecidos —hamburguesas, pizzas, montaditos—.  Además, estamos ante un producto, el bao (bao bun o mollete chino cocido al vapor), que ha cosechado grandes éxitos en varios puntos del planeta. […]

Haz clic aquí para leer la entrevista completa.